美食是热爱生活的方式

1. 酒 料酒
2. 酱油 生抽 老抽
3. 醋 陈醋 米醋 白醋
4. 油 植物油 动物油
5. 盐
6. 味精 MSG
7. 蚝油

1. 锅 炒锅 炖锅 煎锅 蒸锅

1. 勾芡：做法是用各种淀粉加凉水搅匀的液汁，加进食材之中，使用的淀粉有太白粉、玉米淀粉、菱粉、藕粉、马铃薯淀粉、绿豆粉、麦淀粉等等。
2. 焯水：指将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟，取出以备进一步烹调或调味。